四川省

成都火锅：清油锅底的魅力 成都火锅以其独特的清油锅底闻名，它并非单纯的植物油，而是由多种植物油（如菜籽油或大豆油）与数十种香料精心炒制而成，香气浓郁却不会油腻。清油锅底不会凝固，始终保持液态，口感清爽。 清油锅底的制作选用中辣型辣椒、上等新鲜青花椒以及特制糍粑辣椒，力求麻、辣、鲜、香的和谐统一，带来…