葡萄是水果产业效益较高的树种之一，在我省的种植面积、产量列苹果、梨、桃之后，居第4位，产值居第4位，栽植面积达50万余亩，总产量约52万吨。近年来，我省不断调整农业产业结构，大力发展葡萄产业，有力地促进了农民增收，一颗颗小葡萄成了群众的致富果。
产区迸发活力
眼下，葡萄已经进入采摘期，阳曲县侯村乡常峪村的葡萄大棚里，一串串颗粒饱满的“早黑宝”让人垂涎欲滴，前来采摘葡萄的市民络绎不绝，大棚里不时传出阵阵笑声。
2018年，常峪村利用扶贫资金600余万元建设52个大棚，其中39个栽植葡萄。张存仙是土生土长的常峪村民，当她听说要成立合作社，流转土地种葡萄时，心里还有些犯嘀咕。3年多过去了，在山西农业大学果树研究所科技人员的指导下，葡萄顺利进入盛果期。张存仙看着成熟的葡萄，露出了开心的微笑：“我们不但能挣土地租金，在合作社务工还可挣薪金，年底还能领到葡萄收益红利，葡萄已成村民致富的主导产业。”
常峪村党支部书记王新对记者说：“我们栽植的‘早黑宝’等12个品种葡萄，已开始陆续成熟。今年是大棚葡萄的第一个丰收年，每个大棚的产量有500多公斤，看着采摘葡萄的人流不断，群众开心得不得了。”
我省是葡萄栽植的老产区，约有2000多年的历史，自古以来民间流传着“清源有葡萄，相传自汉朝”的说法。晋中盆地及周边是我国历史上四大著名的葡萄产区之一，清徐葡萄早在20世纪50年代就已全国闻名。
山西省水果产业技术体系首席专家、国家资源圃负责人赵旗峰对记者说：“我省属黄土高原冬季埋土防寒葡萄栽植区，从不同区域热量与栽植集中度来看，主要分为三大区域，包括热量充足的运城、临汾等南部葡萄优势栽植区，太原、晋中等中部优质栽植区，忻州、朔州、大同及中北部山区温凉零散栽植区。”目前，全省葡萄栽植面积50万余亩，总产量约52万吨。这几年，我省鲜食葡萄面积有所增加，设施葡萄快速发展，酿酒葡萄面积基本稳定，产量呈上升趋势。
山西农业大学果树研究所所长付宝春介绍，葡萄是我省水果产业效益较高的树种之一，近年来，在农业产业结构调整、促进农民脱贫增收等方面发挥了重要作用，给我省农业产业注入了新活力。
新技术助农增收
7月28日一大早，曲沃县史村镇南常村的葡萄园里，人们趁着天凉快，赶紧收获成熟的葡萄，摘下来的葡萄放入塑料筐，装上停在地头的货车。常年做葡萄贩运的范淑红说，每年到了葡萄销售旺季，我都是第一时间来到南常村收购葡萄，这里的葡萄品质好，比较畅销，远的卖到了湖北、河南等地，近的卖到了临汾、晋城、太原等地。
“我们村的葡萄卖得快，源自品质好，好品质和先进的栽植技术密不可分。”曲沃县南常领峰红提葡萄专业合作社理事长张玉岭自豪地对记者说。
南常村位于我省的葡萄栽植优势区，村民栽植葡萄已有30多年的历史，目前有露地葡萄1000余亩。为更好地组织群众参与葡萄栽植产业，村里专门成立了葡萄专业合作社，95%的栽植户加入合作社，合作社常年为栽植户提供技术指导，既保证了品质，又节省了人工。
提起新技术的应用，栽植户张继兵深有感触：“以前受雨水天气影响，露天栽植的葡萄产量和品质不稳定，影响栽植户的收入，从前年开始，实施‘减肥减药’栽植技术，示范推广避雨大棚的栽植模式，不但省工省钱，而且产出的葡萄品相好、品质高，亩均收入超万元。”
为了推动我省葡萄产业优质高效发展，山西农业大学果树研究所针对葡萄栽植业的新变化，研发制定了山西区域露地、设施鲜食葡萄“葡萄品种+架型+花果管理+土肥水管理+病虫害绿色防控”集成技术3套，酿酒葡萄“厂字形架型+合理负载+成熟期摘叶+病虫害绿色防控”集成技术1套；制定山西省地方标准4项；开展葡萄不同架式比较、阳光玫瑰无核化、土壤养分测定与施肥推荐等试验研究12项；开展20个葡萄新品种的区域试验，提交完成13个葡萄品种的综合评价结果、栽植要点或技术规程。
国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站站长马小河对记者说：“近年来，我们团队的科技工作者奔波在全省各地，全力打通农业科技推广的‘最后一公里’，先后开展鲜食葡萄标准化生产、酿酒葡萄生产质量控制、葡萄节本优质绿色生产集成技术示范，累计辐射推广13.5万亩，辐射区域葡萄平均优质果率提高18%，亩效益提高15%，投入成本平均降低14%。”
深加工及市场仍需拓展
葡萄深加工是葡萄产业延长产业链条、提高产品附加值的必然选择。
我省的葡萄加工产品主要以葡萄酒为主，全域酿酒葡萄面积约2.5万亩，占葡萄总面积的近5%。为数不多的葡萄酒生产企业分布在晋南、晋中和太原，支撑着我省的葡萄酒酿造产业，产品种类有干红、干白、桃红葡萄酒等，市场知名度和市场占有率都有待进一步提升。
山西戎子酒庄有限公司位于临汾市乡宁县，拥有5600亩的优质酿酒葡萄基地，并配套5000吨发酵能力、13800吨储酒能力的设施设备。已研发出17款产品，获得了20项专利。企业负责人表示：“面对激烈的市场竞争，我省的葡萄酒企业要突破重围、走出国门，还需在品牌知名度和营销战略上下工夫。”
无独有偶，山西省清徐葡萄酒有限公司的王源也有类似的想法，他说：“公司产品以各个大型连锁超市为重点，地级市为中心，扩大县、乡销售网络，全省市场占有率达到25%以上，扩大省外市场占有率，还有较长的路要走。”
为了促进我省葡萄产业健康可持续发展，2015年9月，我省成立了山西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，主要围绕山西省葡萄与葡萄酒产业发展中瓶颈和重大技术需求，瞄准本领域的前沿动态和发展趋势，开展先进技术和共性关键技术研究开发，为葡萄整个产业链提供技术支撑。
2020年2月，我省出台了《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，明确提出酿品产业集群以高粱、黍米、葡萄、山楂等杂粮和水果资源优势为依托，打造白酒、黄酒、红酒、果酒、食醋。挖掘酒醋文化传统和酿造工艺，开发保健型、饮料型、调配型、高端收藏型等特色产品。这个意见的出台无疑给我省酿造行业带来了机遇，也给我省葡萄酒酿造企业注入了新的动力。
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